Ich weiß genau, wie wichtig es ist, eine scharfe und praktische Reibe zur Hand zu haben. Sie ist sowohl beim täglichen Kochen als auch beim schnellen Reiben von Gemüse für den Festtagstisch sehr hilfreich. Mit der Zeit stelle ich jedoch fest, dass die Reibe nicht mehr so gut schneidet wie früher. Ich werfe sie nicht sofort weg, denn es gibt einfache Möglichkeiten, sie zu Hause wieder scharf zu machen.
Warum wird die Reibe stumpf?
Durch den ständigen Gebrauch, insbesondere bei harten Lebensmitteln wie Karotten, Käse oder Ingwer, werden die Kanten der Löcher allmählich abgenutzt. Sie werden glatt und das Reiben wird zu einer echten Qual.
Wie bringe ich die Reibe wieder zum Schneiden?
Ich habe mehrere bewährte Methoden – dafür sind keine speziellen Werkzeuge erforderlich:
1. Messer
Ich nehme ein dünnes, scharfes Messer und stecke die Klinge vorsichtig in jedes Loch der Reibe. Mit einer leichten Drehung korrigiere ich die Kanten. So gehe ich über die gesamte Oberfläche.
2. Aluminiumfolie
Ich knülle ein Stück Folie zu einem festen Ball zusammen und reibe damit kräftig über die Reibe. Das weiche Metall „poliert” die Ränder der Löcher hervorragend und frischt sie auf.
3. Schraubendreher
Geeignet ist ein Schraubendreher mit einer Klinge, die der Größe der Löcher entspricht. Ich stecke ihn hinein und drehe ihn vorsichtig, um die Kanten auszugleichen – besonders praktisch für die feine Seite der Reibe.
Wichtige Kleinigkeiten
- Ich gehe sehr vorsichtig vor, um mich nicht zu verletzen.
- Nach dem Schärfen wasche ich die Reibe unbedingt ab, um mögliche Metallpartikel zu entfernen.
- Damit sie länger scharf bleibt, wiederhole ich den Vorgang regelmäßig.
Warum mir diese Methode gefällt
- Sparsam – ich muss keine neue Reibe kaufen.
- Zugänglich – alles, was man braucht, ist immer zu Hause vorhanden.
- Schnell – in nur wenigen Minuten funktioniert die Reibe wieder einwandfrei.
Und zum Schluss noch ein kleiner Tipp: Wenn die Reibe bereits zu abgenutzt oder beschädigt ist, ersetze ich sie ohne Bedauern durch eine neue. Meistens verlängert jedoch das normale Schärfen zu Hause ihre Lebensdauer erheblich. Und das Kochen wird wieder leicht und angenehm.
