🍎🍫 Ein altmodischer Apfelkuchen, den Sie für immer in Ehren halten werden. Weich, duftend und mit einer reichhaltigen Schokoladenglasur überzogen – dieses gemütliche Dessert wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die Sie bereits zu Hause haben 🧈🍰 Äpfel und Schokolade mögen unerwartet klingen, aber zusammen? Reine Magie ✨ Entdecken Sie das vollständige Rezept und verlieben Sie sich in jeden gewürzten, auf der Zunge zergehenden Bissen! Den vollständigen Artikel finden Sie in den Kommentaren! 👇
Ich möchte Ihnen ein köstliches hausgemachtes Dessert vorstellen, das sich ganz einfach zubereiten lässt und ausschließlich aus Zutaten besteht, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Das Ergebnis? Ein weicher, duftender und köstlicher Kuchen, der bei jedem Bissen für Gemütlichkeit sorgt.
Äpfel und Schokolade scheinen auf den ersten Blick nicht zusammenzupassen, aber wenn Sie sie einmal zusammen in diesem Kuchen probiert haben, werden Sie die Magie verstehen.
Was Sie brauchen:
Für den Teig:
180 g Butter mit hohem Fettgehalt (82 %)
200 ml Kefir (2,5 % Fett)
3 Eigelb
je ½ Teelöffel Salz, Vanillezucker und Natron
250 g Allzweckmehl
Für die Füllung:
1 kg Äpfel
100–120 g Zucker (je nach Süße Ihrer Äpfel anpassen)
100 g gehackte Walnüsse und goldene Rosinen
1 TL Zimt
Zitronenschale von einer halben Zitrone
Ein Spritzer Zitronensaft
Für die Schokoladenglasur:
100 ml Milch
30 g Butter
4 EL ungesüßtes Kakaopulver
4 EL Zucker
So wird’s gemacht:
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Die Butter in Stücke schneiden und mit den Händen in das Mehl mischen, bis eine krümelige Masse entsteht. In einer separaten Schüssel den Kefir mit Backpulver, Salz, Vanillezucker und Eigelb vermischen. Die feuchte und die trockene Mischung miteinander vermengen, den Teig kneten und ihn dann einwickeln und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2: Die Füllung zubereiten
Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Saft leicht auspressen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird. Zimt, Zitronenschale, Rosinen, gehackte Walnüsse und etwas Zitronensaft hinzufügen. Alles gut umrühren. Den Zucker erst kurz vor dem Zusammensetzen des Kuchens hinzufügen.
Schritt 3: Die Schichten zusammensetzen
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil so aus, dass er in Ihre Backform passt (meine war 20 x 25 cm groß). Legen Sie die erste Teigschicht in die Form, gefolgt von der Hälfte der Apfelfüllung, dann die zweite Teigschicht, den Rest der Füllung und schließlich die letzte Teigschicht darauf.
Schritt 4: Backen
Direkt in den auf 180 °C (356 °F) vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40 Minuten backen.
Schritt 5: Glasur zubereiten
Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Milch, Zucker und Kakao in einem kleinen Topf vermengen. Bei schwacher Hitze weiterrühren, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis die Mischung vollständig geschmolzen und cremig ist.
Schritt 6: Der letzte Schliff
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, verteilen Sie die geschmolzene Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen in der Form. Lassen Sie die Glasur vollständig aushärten, bevor Sie den Kuchen anschneiden.
Dieser Kuchen ist ein wahrer Trostspender – süß, würzig und genau die richtige Menge an Genuss. Genießen Sie jeden Bissen!
Viel Spaß beim Backen!
